หากพูดถึงเชฟมากฝีมือด้านเนื้อวัวในเมืองไทย คงไม่มีใคร ที่จะไม่นึกถึง
เชฟอ๊อฟ ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ เชฟกระทะเหล็กประเทศไทยและกรรมการรายการ
แข่งขันทำอาหารชื่อดัง วันนี้เรามาทำความรู้จักกับ ร้านอาหารเชฟอ๊อฟ
ที่เป็นซิกเนเจอร์อย่าง Beastie Steakhouse ที่นำเสนอประสบการณ์เนื้อวัว
รูปแบบใหม่ที่ไม่เคยมีในเมืองไทย
การเดินทางในวงการอาหารของ เชฟอ๊อฟ เริ่มต้นมานานกว่า 27 ปี
โดยเขาได้ใช้เวลาในหลายประเทศทั่วโลกเพื่อค้นคว้าเกี่ยวกับโลกของเนื้อวัว ทั้งเทคนิคการปรุง การเลือกส่วนต่างๆ ของสเต็กเนื้อ
และการผสมผสานวัตถุดิบที่หลากหลาย ประสบการณ์อันยาวนานนี้เองที่เป็นพื้นฐานสำคัญในการสร้างสรรค์
ร้านอาหารในสไตล์เชฟอ๊อฟที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
Beastie นำเสนอเทคนิค "Dry Rub" สไตล์อเมริกันเป็นแห่งแรกในประเทศไทย เป็นการหมักเนื้อด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแบบแห้ง
ทำให้ส่วนต่างๆของเนื้อวัวที่นำมาใช้มีผิวนอกกรอบเกรียม ในขณะที่ด้านในยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ การใช้เนื้อวัว Dry Age
คุณภาพสูงยังช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับทุกจานอาหาร
ทุกองค์ประกอบของ Beastie Steakhouse สะท้อนวิสัยทัศน์ของเชฟอ๊อฟ ตั้งแต่เทคนิคการปรุง จานที่เสิร์ฟ ไปจนถึงบรรยากาศภายในร้าน ที่นี่ไม่ใช่แค่สเต็กเฮ้าส์ธรรมดา แต่คือสถานที่ที่ศิลปะในการปรุงเนื้อผสานเข้ากับตัวตนของเชฟอย่างลงตัว
Beastie เป็นร้านอาหารของเชฟอ๊อฟ ที่นำเสนอแนวคิดที่สนุกสนานและเข้าถึงง่าย สะท้อนตัวตนที่แท้จริงของเชฟอ๊อฟ ที่หลายคนอาจเข้าใจผิดว่าเป็นคนดุดัน แต่แท้จริงแล้วเป็นคนอารมณ์ดี สนุกสนาน เพียงแต่จริงจังในเวลาทำงาน ปรัชญานี้ถูกถ่ายทอดผ่านบรรยากาศร้านที่ผ่อนคลาย เป็นกันเอง แต่ยังคงความพิถีพิถันในรสชาติอาหารทุกจาน
เมนูของ Beastie ถูกสร้างสรรค์จากสูตรลับส่วนตัวของ เชฟอ๊อฟ ที่พัฒนามาตลอด 27 ปี ผสมผสานกับสูตรครอบครัวและองค์ความรู้จากอาหารนานาชาติ แต่ละจานไม่เพียงนำเสนอรสชาติที่อร่อย แต่ยังเล่าเรื่องราวและแสดงตัวตนของเชฟอ๊อฟผ่านการใช้วัตถุดิบ เครื่องเคียงสเต็กเนื้อและเทคนิคการปรุงที่พิถีพิถัน
Beastie มุ่งเน้นการสร้าง "Whole Beef Experience" หรือประสบการณ์เนื้อวัวแบบครบวงจร ตั้งแต่บรรยากาศโรแมนติกเหมาะกับคู่รัก ไปจนถึงห้องส่วนตัวสำหรับการจัดเลี้ยง ไฮไลท์สำคัญคือ Open Kitchen ที่ลูกค้าสามารถเห็นการปรุงอาหารของเชฟได้อย่างใกล้ชิด แสดงให้เห็นถึงความความมั่นใจในคุณภาพอาหาร
เชฟอ๊อฟ ได้พิสูจน์ความเชี่ยวชาญผ่านรายการแข่งขันทำอาหารมาแล้ว การนำเสนอเทคนิค Dry Rub แบบอเมริกันครั้งแรกในเมืองไทย และการใส่ใจในทุกรายละเอียด ทำให้ ร้านอาหารของเชฟอ๊อฟ อย่าง Beastie เป็นที่กล่าวถึงในหมู่นักชิม การผสมผสานความรู้จากนานาชาติเข้ากับความเข้าใจในรสนิยมของคนไทย ทำให้อาหารทุกจานของ เชฟอ๊อฟ มีความลงตัวและเป็นที่ถูกปากของทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ
สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การรับประทานเนื้อวัวแบบใหม่ ของเชฟอ๊อฟมีร้านอาหารอย่าง Beastie Premium Steakhouse
ย่านทองหล่อ-เพชรบุรีซึ่งร้านเปิดให้บริการในช่วงมื้อเย็น ตั้งแต่ 17.30 - 22.00 น. (Last Order 21.30) วันอังคารถึงวันอาทิตย์
การแต่งกายแบบ Smart Casual และสุภาพบุรุษควรสวมกางเกงขายาวและรองเท้าหุ้มส้น
หากคุณหลงใหลในรสชาติของเนื้อวัวคุณภาพสูงร้านอาหารของเชฟอ๊อฟ Beastie คือคำตอบที่คุณไม่ควรพลาด
เพราะที่นี่คุณจะได้สัมผัสกับวิสัยทัศน์และความเชี่ยวชาญของ เชฟอ๊อฟ ที่ถ่ายทอดผ่านทุกจานอาหารอย่างพิถีพิถัน
149 Rimtangrodfai-sai Paet-Riu Rd., Bang Kapi, Huai Khwang Bangkok 10310 Thailand
Tuesday - Sunday
17.30 - 22.00 น. (Last order 21.30)
Smart casual.
Please be reminded that gentlemen should
come in long trousers and covered shoes.
